Selamat pagi, saya mau membagikan resep nasi goreng Khas jogja yang sangat melegenda di jogja, yang rasanya asin masin membekas dilidah sampai orang luar jogja rela kembali ke jogja untuk makan nasi goreng lagi. tidak usah basa basi langsung saja disimak.
Bahan-bahan
- 5 porsi
- 550 gr nasi (dari beras merah)
- 75 gr udang, kupas lalu cincang kasar
- 50 gr bawang Bombay, iris memanjang
- 50 gr paprika merah, potong kotak
- 50 gr cabai hijau, iris tipis
- 3 lbr kubis, iris tipis
- 1 genggam taoge
- 1 bonggol sawi, iris tipis
- 2 1/2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 3/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (rasa udang atau ayam)
- 1 sdt garam
- secukupnya Minyak untuk menumis
- 1mentega
BUMBU HALUS :
- 8 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 bh cabe merah
- PELENGKAP :
- 100 gr ayam, goreng lalu suwir-suwir
- 5 btr telur goreng ceplok (mata sapi)
- 5 lbr kerupuk udang
- 2 sdm bawang goreng
- 1 sdm daun bawang Lokio/Kucai
Langkah-Langkah :
- oleskan mentega di wajan
- tumiskan bawang bombay hingga baunya harum, masukan bumbu lainnya dan udang. masak hingga udang berubah warna keemasan.
- tambahkan paprika merah dan cabai hijau . lalu tumis hingga kelihatan layu.
- masukan nasi putih, lalu aduk seacara merata. tambahkan kubis, touge dan sawi lalu diaduk sampe layu.
- tambahkan kecap asin dan manis,merica bubuk, bumbu kaldu dan garam sambil diaduk secara merata
- sajikan nasi goreng berserta pelengkapnya
No comments:
Post a Comment